CHIACCHIERE AL FORNO (CARNEVALE)

Video ricetta:

Le chiacchiere sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di carnevale , in Piemonte vengono chiamate bugie .

La base è un impasto semplice , Farina , burro ,zucchero,uova e viene aggiunta una componente alcolica , in questa ricetta abbiamo usato la grappa .

Per una ricetta più salutare consigliamo la cottura al forno

Voi quale versione preferite ,fritte o al forno ?

INGREDIENTI

  • FARINA 00 500g
  • Burro 50 g
  • Uova 3 medie
  • Tuorli 1
  • Zucchero 70g
  • Grappa 30 g
  • Succo di mezzo limone 🍋
  • Lievito per dolci 6g
  • Sale fino un pizzico

Zucchero a velo

https://youtu.be/x_LmdbeVmGE

PREPARAZIONE

Se avete la planetaria iniziate a inserire la Farina setacciata e lo zucchero ,

un pizzico di sale e le uova.

Inserite il burro il lievito per dolci e il succo di limone e continuate ad impastare per circa 10 minuti,

Aggiungete la grappa e amalgamare fino a quando non otterrete una consistenza morbida e omogenea .

Trasferite il composto sul piano da lavoro e copritelo con la pellicola e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Infarinate e stendete l’impasto fino ad ottenere una sottile sfoglia,

tagliate a strisce e formate dei rettangoli .

Trasferite le chiacchiere su una leccarda foderata con carta forno, e riempite la teglia .

Cuocere in forno statico per 10 minuti a 200 gradi ,

una volta pronte fate intiepidire e trasferite le chiacchiere su un vassoio e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Le vostre chiacchiere sono pronte !!

Farina,zucchero,sale,uova

Inserite il burro

la grappa

Il succo di mezzo limone

Amalgamare bene

Aggiungere il lievito

Formate un panetto

Coprite con la pellicola e lasciate riposare per 30 minuti

Stendere una sfoglia sottile

Tagliate a strisce e formate dei rettangoli

Infornate per 10 minuti

Spolverizzate le chiacchiere con lo zucchero a velo

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